3 Ekim 2012 Çarşamba

katmer poğaça

KATMER POĞAÇA

biraz uğraştırıcı ama sonucu mükemmel olan bir poğaça tarifi veriyorum..mutlaka deneyin derim sonuçtan memnun kalacaksınız eminim 

HAMUR İÇİN:

1 su bardağı su
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
aldığı kadar un

aralarına sürmek için
oda ısısında yumuşamış yarım paket margarin

içi için
250 gr beyaz peynir
yarım demet maydanoz
üzerine
1 yumurta sarısı
susam çörekotu
yapılışı

önce içi hazırlayın 
peyniri ve ince kıyım maydanozu karıştırın bir kenarda bırakın ve hamuru hazırlamaya başlayın. 

Hamur  malzemeleriyle hamuru yoğurun yoğurduğunuz hamuru 20 eşit parçaya ayırın.
10 tanesini tek tek  unlanmış tezgahta merdaneyle açın.Açtığınız bezelerin tek tek her katına  yumuşamış  margarin sürün 10 katı üst üste koyup tamamlayın.
Diğer 10 bezeyi de  aynı şekilde açın ve aralarına margarin sürün.Her iki hamuru da yine biraz unla  açarak büyütün.
Her hamuru 12 parçaya kesin ve geniş kenarlarına  hazırladığınız içten koyarak rulo şeklinde sarın.Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.toplamda 24 poğaçanız olmuş olacak üzerine yumurta sarısı sürün biraz susam çörekotu serpin ve mayalanması için 20 dakika bekleyin.
tepside mayalanması için bekledikten sonra 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.afiyet olsun




Hiç yorum yok: